Une recette pour le kéfir
45 min
Facile
Vous aimez le kéfir ? Alors essayez de le faire à la maison ! Voici notre recette simple de kéfir maison.
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Ingrédients pour cette recetteCulture du kéfir
De quoi a-t-on besoin?
- Lait - de vache, de chèvre, de brebis - ce que vous avez sous la main.
Comment procéder?
Lait pasteurisé (chauffer à 64°C, laisser reposer pendant 30 minutes et refroidir à 30°C, inoculer avec la culture (1 gramme de culture pour 10 litres) et laisser le récipient de lait reposer à température ambiante pendant 24 heures, puis le conserver au réfrigérateur.
Bon appétit !
Matières premières
Culture du kéfir
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